安徽黟县，有着著名的风景区西递，去到当地旅游的人们一定不知道，距离西递不远，就有着前所未见的美味——腊八豆腐。 　　初见这种特别的豆腐时，你几乎不敢相信这是豆腐，无论从形状还是颜色上看，都找不到你印象中豆腐的影子。倒更像是一种面食，类似面包。 　　这么特殊的豆腐，是怎么做出来的呢？它与传统的豆腐制作技艺相比，区别在哪里呢？通过观看这一集的内容，不但能让你大开眼界，也能让你对豆腐以及做豆腐的人有更深刻的体会。 　　食物，形式的演变多数是因为实际的需要，像腊八豆腐这么特殊的形式，与当年徽商走四方是分不开干系的。能够带着家乡的食物，伴随自己走南闯北，为的是让家里人过上更好的生活，而家人能够给予的，除了支持之外，就是这满含情义的腊八豆腐。