一个出外打工多年的男子李勇，十年前返回贵州赤水丙安古镇老家，与母亲兰凡英利用当地的山泉水制作豆腐，进而加工成具有当地特色的烤豆腐及豆腐乳。 李勇每天把豆腐从老街搬到新街，现场制作，现场售卖。顾客可以亲自看到李勇制作豆腐乳的全过程。由于原料新鲜，制作手法也沿袭了老传统，所以李勇的豆腐乳保留了最本土最正宗的味道，也因此招徕了很多顾客，有的甚至专程打的来买李勇的豆腐乳。